IngwerCookies

davDu brauchst (ergibt zwei Backbleche):
350 gr Roggen-Vollkornmehl
3 TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
200 gr Vollrohrzucker
1 EL gemahlener Ingwer
1 TL Natron

125 gr Butter
80 gr Zuckerrübensirup
1 Ei

… und so geht’s:
Roggen-Vollkornmehl, Weinsteinbackpulver, Salz, Vollrohrzucker, Ingwer und Natron vermengen.

Butter und Zuckerrübensirup in einem Kochtopf unter Rühren zerlassen und der trockenen Masse beimengen. Ein Ei hinzufügen, kneten, ca. 30 Kugeln formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.

Im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad 12-15 min backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und Energie nachladen 🙂

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