Orangen-Mohn-Kuchen – weil Backen Entschleunigen ist

Was Simples zum Kaffee am Nachmittag

IMG_20160301_141820Du brauchst:
200 gr Mohn
150 gr (frisch gemahlene) Mandeln
1 TL Natron

8 Eier
Orangenschale
100 gr Butter
150 gr Rohrohrzucker
150 gr Naturjoghurt
1 Msp Bourbonvanille

1. Eiweiß steif schlagen.

2. Eigelb, Orangenabrieb, Butter, Rohrohrzucker, Joghurt, Bourbonvanille schaumig rühren. Mohn-Mandel-Natronmischung beimengen. Zuletzt Eischnee untergehen.

3. Bei 180 Grad ca. 45min backen

4. Genießen 😉

 

 

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Fruchtig im Mai: Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen

Schnell gemacht und saftig im Geschmack

Zutaten:
125 g Margarine
110 g Rohrohrzucker
1/2 unbehandelten Biozitrone
2 Eier
60 g Bio-Dinkel-Kuchenmehl
40 g Haferkleie
60 g Speisestärke
1/2 TL Weinsteinbackpulver
800 g Erdbeeren
1 EL Puderzucker
300 ml Fruchtsaft (rot)
1 Päkchen Tortenguss

To Do’s
1. Backrohr vorheizen: 200 Grad
2. Margarine mit Rohrohrzucker und abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren.
3. Eier unterrühren.
4. Bio-Dinkel-Kuchenmehl, Haferkleie, Speisestärke, Weinsteinbackpulver vermischen und unter den Teig rühren.
5. Masse in eine Kuchenform gießen und bei 200 Grad ca. 20 min backen.
6. Puderzucker mit dem Saft der halben Zitrone verrühren und den Teigboden damit bestreichen.
7. Erdbeeren waschen, schneiden und über den Tortenboden schichten.
8. Fruchtsaft mit Tortenguss verrühren, aufkochen lassen, etwas abkühlen und über die Beeren gießen.
9. Kalt stellen.
10. Genießen!